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贵州的山中之宝,维C之王——刺梨


好时光

不负阳光不负你

吃水果这件事

人们越来越喜欢自己采摘

眼下正是各种水果成熟之际

不去采摘岂不可惜?

今天就给大家介绍一种贵州人非常喜欢的水果--刺梨

刺梨是云贵高原及四川西部高原特有的野生资源,以贵州、湖南湘西为主产,被当地人称为“刺李子”、“刺菠萝”。这种果实初入口时十分酸涩,让人想起时就会止不住地流口水,嚼几口之后酸涩味渐渐淡去,味蕾被果实的回甜占据,成为了具有独特口味又健康的一种水果。

营养学家罗登义、宋圃菊教授检测发现,每100克刺梨果肉含维生素C2075~2725 mg,是苹果的800倍、香蕉的400倍、红桔的100倍、西红柿的22倍、猕猴桃的10倍,称“维生素c大王”

刺梨果在农民伯伯的精心呵护下,于每年的8~9月底开始陆续成熟,熟透的果实呈深黄色,这时,刺梨本身的苦涩就会少很多,吃起来也会更加甜美。

刺梨的营养价值远不单单限于富含维生素C,刺梨果实中碳水化合物的总量约为13%,主要成分为纤维、蔗糖、葡萄糖、果糖等。除了碳水化合物外,刺梨中还富含蛋白质和八种人体必需的氨基酸和两种半必须氨基酸

另外值得一提的,就是刺梨所含的微量元素,如铁锌、锶、硒、铷、锰、铜、钴、镍、氟、铝、钒、硅等为人体必需微量元素。最后,刺梨中还含有超氧化物歧化酶和过氧化物酶等。


如此宝藏的水果

苗姑娘当然不会放过把它变成美味的机会

于是苗姑娘做出了

刺梨干,刺梨原浆等原汁原味的产品



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